Makrele

Lat. Name

Scomber scombrus

Beschreibung

Die (atlantische) Makrele ist ein Schwarmfisch der zwischen 30 und 50 cm lang wird. Gute Bestände finden sich in den Küstengewässern Nordamerikas und in der Nordsee. Makrelen ernähren sich von Plankton und Fischbrut (Hering, Dorsch, Sprotte).
Die Makrele mit ihrem schlanken, stromlinienförmigen Körper ist ein äußerst flinker Schwimmer. Da sie im Gegensatz zu vielen anderen Fischarten keine Schwimmblase hat, ist sie fast ständig in Bewegung, um nicht abzusinken.
Sie ist ein vielseitig verwendbarer Speisefisch und liefert viel Vitamin D. Das Fleisch ist leicht rötlich und fein aromatisch. Makrelen eignen sich sehr gut für die Dosenkonservierung. Sehr beliebt sind sie auch als Räucherfisch.