| Beschreibung |
Mehr als 300 Krebsarten gibt es auf der Welt. Sie alle leben in Süßwasser. Die größte Bedeutung auf dem deutschen Markt hat heute der Galizier- oder Sumpfkrebs – er macht rund 90 Prozent des Angebots aus. Die Körperbedeckung der Flusskrebse ist ein kalk- und chitinhaltiger Panzer. Größe und Gewicht der Tiere, die über zwanzig Jahre alt werden können, sind sehr unterschiedlich. Flusskrebse leben am Grund von möglichst klaren, kalkreichen, nicht zu tiefen Gewässern, teils in Höhlen oder selbst gegrabenen Vertiefungen. Sie ernähren sich unter anderem von Kleintieren und Wasserpflanzen. Flusskrebse werden mit so genannten Krebstellern gefangen – speziellen Netzen, die mit einer Leine am Ufer befestigt sind. Eingesetzt werden auch Reusen aus Drahtgeflecht oder Garn. Flusskrebse erfreuen sich bei uns wachsender Beliebtheit. |
