Avocado-Flusskrebs-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
* 2 Packungen (à 125 g) Fjordkrone Louisiana-Flusskrebse
* 2 Avocados
* 2 Zitronen
* Salz und Pfeffer
* 1 Bund Dill
* etwas Öl
Zubereitung:
Einfach zu machen, schön anzuschauen und lecker zu essen!
Zwei reife Avocados schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zügig mit Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. In eine Schüssel geben.
Das Flusskrebsfleisch abtropfen lassen und dazu mengen. Den frischen Dill grob hacken und dazugeben. Den restlichen Zitronensaft untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss Olivenöl abrunden.
Voilà, der Salat kann serviert werden.
Tipp: Wer es würziger mag, kann eine rote Chilischote fein gehackt dazugeben.
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In Louisiana wird dazu gern ein Southern Comfort getrunken.
Zutaten für 1 Glas:
1 Limone
4 TL Rohrzucker, braun
2 cl Lime Juice
4 EL Crushed Ice
6 cl Southern Comfort
Zubereitung:
Für den Longdrink Southern Caipi eine Limone gründlich unter fließend Wasser abspülen und gut trockenreiben. Limone in grobe Würfel schneiden und in ein Longdrinkglas geben.
Braunen Rohrzucker zufügen und Limonenwürfel mit Hilfe eines Holzstößels gut auspressen, bis sich der Saft mit dem Rohrzucker vermischt.
Lime Juice über die Limonenwürfel gießen und das Glas mit Crushed Ice auffüllen. Southern Caipi mit Southern Comfort aufgießen.
